Лазаня Болонезе е много популярно и мое любимо ястие. Клсаическата Лазаня Болонезе съдържа няколко компонента; паста, сос Бешамел, доматен сос и телешка кайма.
За сос Бешамел и Доматен сос вече имате рецептите в категория сосове и остава само да зглобим това много вкусно ястие.
Ако нямата пармезан и моцарела, може да използвате кашкавал. Разбира се вкусът не e същият, но и тaка ястието става много вкусно.
Лазаня Болонезе
Servings: 8 Порции
Ingredients
Сос Болонезе
- 1 л Доматен сос вижте линка по-долу
- 500 г Телешка кайма може и смес
Сос Бешамел
- 1 л Сос Бешамел вижте линка по-долу
За лазанята
- 1 пакет Кори за лазаня
- 100 г Настърган пармезан
- 200 г Настъргана Моцарела (Кашкавал)
Instructions
Доматен сос
- Следвайте рецептата на линка отдолуhttps://www.gastronomeonline.com/доматен-сос/
Сос Болонезе
- В дълбока тенджера изпържете каймата и я намачкайте на трохи с дървена лъжица. Добавете доматеният сос, намалете огънят и оставете да къкри около 1 час. Ако е необходимо добавете малко вода.
Сос Бешамел
- Следвайте рецептата на линка като накрая прибавете настъргания пармезан и разбъркайте добре. https://www.gastronomeonline.com/сос-бешамел-и-сос-велуте/
Лазаня
- В правоъгълна тавичка, около 30х20см ,сложете на дъното 1/4 от соса болонезе и разпределете по цялото дъно. Върху него сложете 2-3 с.л бешамел. Поставете отгоре няколко кори лазаня без да ги застъпвате. В краищата може да ги пречупвате ако е необходимо. След това повторете с болонезе , бешамел и кори. И така направте четири реда като отгоре залейте с останалият бешамел. Поръсете отгоре с настъргана моцарела и печете на загрята фурна на 160-170С на най долният ред на фурната. Печете докато отгоре получите златито кафява коричка.
- Аз обикновен включвам първо само долният реотан и след 10-15 минути включвам и горният за да запеча отгоре. Пробвайте ,защото всяка фурна работи различно.
- За да не стане лазанята суха ви препоръчвам да направите сосовете малко по-рядки от обикновено, но не много. След като Лазанята е готова оставете около 30 минути да почине и тогава сервирайте. Така ароматите ще се смесят по-добре и ще може да направите по-правилни порции. И не забравяйте чаша хубаво червено вино. Добър апетит.
