Пилешките дробчета са много популярен продукт по нашите ширини. От тях става прекрасни мезета , както и чудесни ястия.
Днес искам да ви представя нещо по-различно и много се надявам да ви хареса. Нещо от далечния изток, екзотично и много вкусно.
Ще ви трябва един уок или ако нямате, един голям незалепващ тиган. Така също някои характерни подправки, като соя сос, фиш сос(рибен сос), ойстер сос. Всичко това може да намерите в големите супермаркети или специализираните китайски такива.
Хайде да започваме.
Пилешки дробчета по китайски
Servings: 4 Порции
Ingredients
- 250 г Пилешки дробчета
- 1 Патладжан нарязан на кубчета
- 1 Тиквичка нарязана на кубчета
- 20 г Пресен джиджифил обелен и нарязан на много ситно
- 1 глава Червен лук нарязан на ситно
- 1 скилидка Чесън нарязана на ситно
- 3 стръка пресен лук нарязан на шайби
- 1 глава Пак Чой (или листа спанак) нарязан на ивици
- 2 Моркова обелени и нарязани на пръчици
- 100 г Млад кръгъл зелен фасул Отрежете краищата и нарежете на две
- 250 г Ориз Измит и сварен в подсолена вода
- Соя сос, рибен сос, ойстер сос, пресен кориандер
Instructions
- В малка тенджерка с подсолена вода бланширайте зеления фасул за 2-3 минути. Охладете със студена вода и оставете настрана.Измийте дробчетата и ги изпържете почти до готовност в горещ Уок (тиган) с малко олио. Извадете от тигана и ги оставете настрана .Добавете джиджифила, чесъна и лука и пържете на силен огън около 1 минута. Сега добавете останалите зеленчуци и добавете 2-3 с.л гореша вода. Гответе докато водата се изпари. Между временно разбърквайте често за да не загорят зелечуците. Сега е време да добавим дробчетата и зеления фасул. Добавете по една с.л. соя сос, рибен сос и ойстер сос. Опитайте и подправете по ваш вкус. Сервирайте върху ориз и поръсете с пресен лук и короандер. Пилешките дробчета и зеления фасул може да ги сервирате отделно ако желаете. Добър апетит.
