This is a great standard warm salad that goes so well with the crispy bacon. You need a good green leaf mixture, some seasonal fruit, crispy bacon and classic French dressing as the perfect finish for this salad.
Bacon Salad with French Dressing
Servings: 4 Serves
Ingredients
Salad
- Mixed green salad
- 8 Rashes Bacon
- 1/4 Melon Peeled and diced
- 16 Cherry tomatoes Cut in quarters
- 4 Radish Cut in thin slices
French dressing
- 1/2 cup Finely chopped Shallots
- 1/2 cup White wine vinegar
- 1/2 cup Dijon mustard
- 1 1/2 cut Olive oil
- 1 tbsp Honey Optional
- Groung black pepper and salt to taste
Instructions
French dressing
- In a bowl add mustard, shallots and vinegar. Slowly add a few drops olive oil at a time while whisking constantly. Once the dressing has started to thicken, pour the oil in a slow and steady stream. Add honey, black pepper and salt to taste.
- French dressing can be kept in the fringe up to two weeks
Prepering and serve Salad
- Place the bacon in a large frying pan on a medium heat and cook until golden brown and crispy. Remove and place over kitchen paper to drain the fat.
- Wash and drain the mixed green salad. Then put it in a salad bowl. Add cherry tomatoes, radishes and melon. Mix everything gently.
- Serve in individual plates with crushed or chopped bacon and french dreesing on top.
Това е страхотна стандартна салата, която върви толкова добре с хрупкав бекон. Нуждаете се от добра смес от зелени листа, малко сезонен плод, хрупкав бекон и класически френски дресинг като идеалният завършек на тази салата.
Салата с бекон и френски дресинг
Servings: 4 Порции
Ingredients
- Зелена салата микс
- 8 тънки резена Бекон
- 1/4 Пъпеш Обелен и нарязан на кубчета
- 16 Чери домати Нарязани на четвъртинки
- 4 Репички Нарязани на тънки филийки
Френски дресинг(салатен сос)
- 1/2 чаша Ситно нарязани шалот(воден лук) Може и обикновен, ако нямате шалот
- 1/2 чаша Бял винен оцет
- 1/4 чаша Горчица Дижон
- 1 1/2 чаша Зехтин
- 1 с.л. Мед по желание
- Смлян черен пипер и сол на вкус
Instructions
Френски дресинг
- В купа добавете горчицата, шалотът и оцетът. Бавно добавете по няколко капки зехтин като бъркате с тел постоянно. След като дресингът започне да се сгъстява, изсипете останалата мазнина на непрекъсната тънка струя. Добавете мед, черен пипер и сол на вкус.
- Френският дресинг може да се съхранява в хладилник до две седмици
Салата
- Поставете беконът в голям тиган на умерен огън и гответе до златисто кафяво. Извадете от тигана и поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.
- Измийте и отцедете смесената зелена салата. Поставете в голяма купа. Добавете чери доматите, пъпешът и репичките. Внимателно разбъркайте.
- Сервирайте в отделни чинии с натрошен или нарязан бекон и френски дресинг отгоре.
Notes
За салатния микс съм използвал: Маруля, рукола, листа от червено цвекло и кафява къдрава маруля. Вие може да използвате каквото желаете и има според сезона, но все пак опитайте да съчетаете поне няколко цвята. Важно е да нахраним очите първо. Добър апетит.
