Blueberry Sorbet “Сорбе от боровинки”

I love this refreshing sorbet with a glass of white wine and it best for hot summer days.

Blueberry Sorbet

Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Course: Dessert
Cuisine: French
Keyword: Blueberry#Sorbet#
Servings: 6 Serves

Ingredients

  • 500 g Fresh or frozen blueberries
  • 100 g Granulated Sugar
  • 50 g Honey
  • 1 Vanilla
  • 1 tsp Lemon zest

Instructions

  • Place the blueberries, sugar, honey, lemon zest and Vanilla in a large bowl. Stir to coat blueberries with the sugar. Mash with a potato masher. Refrigerate 2-3 hours.Next blend mixer in a food processor until smooth. Put the mixture in a plastic container, cover and freeze it. It will take 4-5 hours to set.

Сорбе от боровинки

Prep Time10 minutes
Course: Десерт
Cuisine: Френска
Keyword: Сорбе,Боровинки
Servings: 6 Порции

Ingredients

  • 500 г Пресни или замразени боровинки
  • 100 г Кристална захар
  • 50 г Пчелен мед
  • 1 Ванилова есенция
  • 1 ч.л. Настъргана лимонова кора

Instructions

  • Поставете всички продукти в голяма купа. Ако ползвате замразени боровинки, ги оставете да се размразят първо. Разбъркайте, за да покриете боровинките със захарта. Намачкайте с решетъчна лъжица. Оставете за 2-3 часа да се разтвори захарта. След това пасирайте с пасатор до гладкост. Прекарайте сместа през сито. Поставете я в пластмасова кутия за сладолед и замразете за около 6-7часа. Разбърквайте от време на време. Сервирайте с пресни боровинки или сладко от тях.