Brussels sprouts are easy enough to make and serve as a main or side dish. Seasoned with balsamic vinegar, garlic and finely chopped shallots they taste delicious and look fancy. This time I served them as a main meal with roasted carrots, parsnip and fine beans. try it and I am sure you will pleasantly surprised of the final result.
Brussels Sprouts with Bacon
Servings: 4 Serves
Ingredients
- 1 kg Brussels sprouts trimmed and halved
- 6 Slices Bacon cut into pieces
- 2 cloves Garlic minced
- 4 Shallots
- 60 ml Olive oil
- 20 ml Balsamic vinegar
- 200 ml Chicken broth
- 1 t.sp. Honey
- Chopped fresh thyme
Instructions
- Heat a large nonstick skillet over medium heat. Add bacon, and sauté for 5 minutes until brown. Remove the bacon from pan with a slotted spoon.In the same pan add shallot, brussels sprouts and cook fot about 4 minutes. Add garlic and saute for 1 minutes stirring frequently, do not brown it.Add the chicken broth, and bring to a boil. Cook for 2 minutes or until the broth mostly evaporates and the sprouts are crisp-tender, stirring occasionally. In a bowl mix honey, balsamic vinegar, salt and freshly ground black pepper. Stirr in the brussels and sprinkle fresh chopped thyme. Serve imediately.
Брюкселското зеле е достатъчно лесно за приготвяне и сервиране като основно ястие или гарнитура. Подправено с балсамов оцет, чесън и ситно нарязан шалот е вкусно и изглежда фантастично. Този път го сервирах като основно ястие с печени моркови, пащърнак и зелен фасул. Опитайте и съм сигурен, че ще останете приятно изненадани от крайния резултат.
Брюкселско зеле с бекон
Servings: 4 Порции
Ingredients
- 1 кг Брюкселско зеле подрязано и нарязано наполовина
- 6 Филийки Бекон нарязан на кубчета
- 2 скилидки Чесън нарязан на ситно
- 4 Лук Шалот( може и малки лукчета) нарязани на ситно
- 60 мл Зехтин
- 20 мл Балсамов оцет
- 200 мл Пилешки бульон
- 1 ч.л. Пчелен мед
- Прясна мащерка
Instructions
- Загрейте голям тиган с незалепващо дъно на умерен огън. Добавете беконът и гответе около 5 минути докато стане хрупкав. Извадете бекона от тигана с решетъчна лъжица и оставете настрана.
- В същия тиган добавете шалот, брюкселско зеле и гответе около 4 минути. Добавете чесъна, като разбърквате често и внимавайте да не почернее.
- Добавете пилешкия бульон и оставете да кипене. Гответе докато бульонът се изпари, но зелето да остане леко хрупкаво.
- В купа смесете мед, балсамов оцет, сол и прясно смлян черен пипер. Добавете към брюкселското зеле и поръсете с прясно нарязана мащерка. Сервирайте веднага.
