Cauliflower Au Gratin / Огретен с карфиол
Servings: 4 Serves
Ingredients
- 1 Head Cauliflower cut in large florets / Глава карфиол нарязан на големи розички
- 60 g Butter/Масло
- 60 g White flour /Бяло брашно
- 500 ml Milk/Прясно мляко
- 1 tsp/ч.л. Dijon Mustard / Дижонска горчица
- 100 g Grated Gruyere Cheese/ Настърган грюер или кашкавал
- Salt, black pepper, turmeric/ Сол, черен пипер, куркума
Instructions
- Cook cauliflower in a saucepan with boiling water for 5 minutes and drain. Melt butter in a saucepan over medium heat. Add flour and cook for 1-2 min. stiring continuously. Gradually add milk, stirring until smooth. Reduce heat to medium and simmer until sauce has thickened. Remove from heat. Stir in 50g cheese and mustard. Season with salt and pepper and turmeric for colour. Pour half the sauce into an ovenproof dish. Arrange cauliflower over mixture. Top with remaining sauce. Sprinkle the rest of the cheese and bake in preheated oven at 170C until golden brown on top. Bon Appetite.
- Сварете карфиолът в тенджера с вряща вода в продължение на 5 минути и изцедете. Разтопете маслото в тенджера на умерен огън.. Добавете брашно и гответе 1-2 минути бъркайки непрекъснато. Постепенно добавете мляко и бъркайте до гладкост. Намалете огънят и нека да къкри докато сосът се сгъсти. Прибавете 50 грама грюер или кашкавал и горчица. Подправете със сол и черен пипер и малко кукума за цвят. Изсипете половината от соса в керамичен съд или тавичка. Подредете карфиола върху сместа и изсипете останалия сос. Поръсете с останалата част от кашкавала и печете в предварително загрята фурна при 170 ° С до златисто кафяво . Добър апетит.
Здравейте, Винаги съм обичала карфиол. Често го приготвям и поради тази причина Вашата рецепта ме изкуши.Винаги съм мислила ,че е най-вкусен когато е пълнен със сирена, но реших да опитам и този. Приготвих го с Чедар (това имах у дома) и съм повече от възхитена от резултата. Благодаря Ви за отличната рецепта!
Здравейте и от мен. Радвам се че, ви е харесала рецептата. Чедар е много походящо сирене за тази рецепта. Може да пробвате и броколи. Приятни часове в кухнята.
Днес правих карфиола само че му добавих и броколи че синът ми го боготвори . Рецептата е прекрасна и отнема 20-30 Мин за приготвянето и . Всички останаха впечетлени. Благодаря ви за уникалните рецепти които споделяте с нас.
За съжаление ви открих страничката съвсем случайно преди 10 дни но вече съм приготвила около 5 ястия и всичките са просто превъзходни. .
Продължавам с хъс нататък само избора е труден коя да е следващата рецепта
Радвам се ,че ви харесва моят блог.
Лек ден.