Chicken and Vegetable Risotto-Ризото с пиле и зеленчуци.
The tasty flavours of this risotto are just perfect supper.
Една друга и много вкусна версия на пиле с ориз.
Servings: 4 Serves
Ingredients
- 2 Chicken Breast Fillets / Пилешки филета бяло месо
- 1 Spring Оnions/ Пресен Лук
- 1 Celery/Селери
- 1 Red Pepper/Червена Чушка
- 1 Slice/Резен Celeriac/Целина
- 2 Clove / Скилидкa Garlic/ Чесън
- 1 Carrot/Морков
- 300 g Risotto Rice/ Едър Ориз
- 100 ml Olive oil/Зехтин
- 1 l Chicken Stock/Пилешки бульон
- 100 g Spinach/Спанак
- 100 ml White Wine/Бяло вино
Instructions
- Season chicken with salt, pepper, olive oil, garlic,white wine and thyme. Leave it to marinate over night in the fridge. Мариновайте пилешките гърди със зехтин,бяло вино, скилидка чесън,мащерка, сол и пипер. Оставете ги в хладилник да се мариноват. По възможност една нощ.
- Dice all the vegetables as is on the picture. Нарежете зеленчуците както е показано на снимката.
- Wash and chop the spinach. Измийте и нарежете спанака.
- Heat a large pan over medium-high. Add olive oil. Cook chicken, flipping once, until golden brown . Загрейте един тиган и добавете малко зехтин. Изпържете пилешките филета до златисто. Прехвърлете ги чиния с кухненска хартия.
- Transfer to a plate with kitchen paper. Прехвърлете ги чиния с кухненска хартия.
- In the same pan with olive oil add all the vegetables except spinach and cook until vegetables are soften. В същия тиган с малко зехтин добавете всички зеленчуци без спанака и ги запъжете докато леко омекнат.
- Add the rice and fry it until transparent. Добавете ориза и пържете докато стане стъклен.
- Dice already fried chicken breast. Нарежете изпържените пилешки гърди.
- Add diced chicken breast to the skillet. Добавете ги към ориза и зеленчуците.
- Pour in chicken stock. Добвете пилешкия бульон.https://www.gastronomeonline.com/wp-admin/post-new.php?post_type=recipe#
- Cover the pan and leave it in preheated oven at 180 C for 15 min. Покрийте с капак и поставете в загрята футна на 180 градуса за 15 мин.
- Remove the pan from the oven and stir in the spinach. See with parmesan shaves. Извадете от фурната и добавете спанака измин и нарязан.Разбъркайте и захлупете за 2-3 мин. Сервирайте в дълбока чиния и поръсете спармезан.
