Homemade Bread Rolls-Домашни малки питки
This is the best recipe for homemade bread rolls. Try it and you won't be disappointed.
Това за мен е най-добрата рецепта за домашни питки. Опитайте и няма да съжалявате.
Servings: 16
Ingredients
- 1 kg/ White flour/Бяло брашно
- 500 g/г Water/Вода
- 42 g/г Fresh Yeast/
- 2 Eggs/Яйца
- 50 g/г Olive oil/Зехтин
- 18 g/г Salt/Сол
- 9 g/г Sugar/Захар
Instructions
- Mix all the ingredients, but leave 50g of water aside. Make soft dough and let it utilize for 30 min. Then add the rest of the water. Knead for about 10-15min and leave the dough in plastic container with lid. Stretch and fold the dough every 10 min 3-4 times. Leave it to proof until double about 1.5 hours. Make rolls of 100g each and lay them on a baking tray with baking paper. You can sprinkle on top different seeds. Cover with towel and let it proof for about 30min. Bake in preheated oven at 220 degrees without fan. Put a tray on the bottom of the oven with water. Bake for about 30-40min. Let them cool on rack.
- Смесете всички съставки, но оставете 50 грама вода настрана. Направете меко тесто и го оставете да почине за 30 минути. След това добавете останалата част от водата. Месете около 10-15 минути и оставете тестото в пластмасов съд с капак. Разтеглете и сгънете тестото на всеки 10 минути 3-4 пъти. Оставете го да втаса докато се удвои за около час и половина. Направете топки от по 100 г всяка и ги сложете върху тава за печене с хартия за печене. Можете да поръсите отгоре различни семена. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 30 минути. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса без вентилатор. Поставете тавичка на дъното на фурната с вода. Печете за около 30-40 минути. Оставете ги да се охладят върху решетка.
