Linguine with Chicken and Chanterelle
Light and delicious pasta dish with real forest flavour coming from chanterelle mushrooms.
Servings: 14
Ingredients
For the Chicken
- 2 Chicken Breast Fillets
- 1 Lemon
- 2 cloves Garlic
- 30 ml Olive Oil
For the Chanterelle Mushroom
- 200 g Chanterelle
- 50 g Butter
For the Pasta
- 320 g Linguine
- 50 g Gorgonzola Cheese
- 200 g Single Cream
For serving
- 50 g Grated Parmesan
- Parsley
Instructions
- Mix lemon juice, olive oil, garlic, salt and black pepper and pour over chicken breasts. Leave in the fridge for two hours.Place marinated chicken breast on baking tray and roast in preheated oven at 170C until done. In frying pan gently stir fry chanterelle mushrooms with butter. Season with salt and pepper. Cook pasta in boiling water until lightly firm(al dente). Place ready pasta in colander to drain. In the same pan pour the cream and add gorgonzola cheese. Ones cheese is melted return cooked pasta and stir well. Now you have all the components to serve. Look at the pictures.
Лингуини с пиле и гъби пачи крак
Леко и деликатно ястие с истински горски вкус идващ от гъбите пачи крак.
Servings: 4
Ingredients
За пилето
- 2 Пилешки филета гърди
- 1 Лимон
- 2 скилидки Чесън
- 30 мл Зехтин
За гъбите
- 200 г Пачи крак
- 50 г Масло
За пастата
- 320 г Лингуини(Плоски спагети)
- 50 г Синьо сирене Горгонзола
- 200 г Сметана за готвене
За сервиране
- 50 г Настърган пармезан
- Магданоз
Instructions
- Смесете лимоновият сок, зехтина, чесъна, сол и черен пипер и залейте пилешките гърди. Оставете в хладилник за два часа.Поставете маринованите пилешки гърди върху хартия за печене в тавичка. Печете в загрята фурна на 170 градуса до готовност.В тиган разтопете маслото и добавете гъбите. Гответе докато омекнат. Овкусете със сол и пипер.Сварете плоските спагети в подсолена и вряща вода. Нека да останат малко твърди(ал денте). Прецедете пастата през гевгир. В същата тенджера сипете сметаната и добавете горгонзолата. Гответе докато сиренето се разтопи. Сега върнете плоските спагети и разбъркайте. Вече имате всички компоненти да сервирате. Погледнете снимките.
Просто шедьовър. Поздравления и за всички други рецепти.
Сърдечно ви благодаря. Макар и в последно време да не съм много активен, очаквайте още нови и интересни рецепти. Лек ден и приятни часове край печката.