Linguine with Chicken and Chanterelle

Print Recipe
5 from 1 vote

Linguine with Chicken and Chanterelle

Light and delicious pasta dish with real forest flavour coming from chanterelle mushrooms. 
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Resting time2 hours
Total Time30 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Servings: 14
Author: Nikolay's Kitchen

Ingredients

For the Chicken

  • 2 Chicken Breast Fillets
  • 1 Lemon
  • 2 cloves Garlic
  • 30 ml Olive Oil

For the Chanterelle Mushroom

  • 200 g Chanterelle
  • 50 g Butter

For the Pasta

  • 320 g Linguine
  • 50 g Gorgonzola Cheese
  • 200 g Single Cream

For serving

  • 50 g Grated Parmesan
  • Parsley

Instructions

  • Mix lemon juice, olive oil, garlic, salt and black pepper and pour over chicken breasts. Leave in the fridge for two hours.
    Place marinated chicken breast on baking tray and roast in preheated oven at 170C until done. 
    In frying pan gently stir fry chanterelle mushrooms with butter. Season with salt and pepper. 
    Cook pasta in boiling water until lightly firm(al dente). Place ready pasta in colander to drain. 
    In the same pan pour the cream and add gorgonzola cheese. Ones cheese is melted return cooked pasta and stir well. Now you have all the components to serve. Look at the pictures.

 

Print Recipe
5 from 1 vote

Лингуини с пиле и гъби пачи крак

Леко и деликатно ястие с истински горски вкус идващ от гъбите пачи крак.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Мариноване2 hours
Total Time30 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Servings: 4
Author: Nikolay's Kitchen

Ingredients

За пилето

  • 2 Пилешки филета гърди
  • 1 Лимон
  • 2 скилидки Чесън
  • 30 мл Зехтин

За гъбите

  • 200 г Пачи крак
  • 50 г Масло

За пастата

  • 320 г Лингуини(Плоски спагети)
  • 50 г Синьо сирене Горгонзола
  • 200 г Сметана за готвене

За сервиране

  • 50 г Настърган пармезан
  • Магданоз

Instructions

  • Смесете лимоновият сок, зехтина, чесъна, сол и черен пипер и залейте пилешките гърди. Оставете в хладилник за два часа.
    Поставете маринованите пилешки гърди върху хартия за печене в тавичка. Печете в загрята фурна на 170 градуса до готовност.
    В тиган разтопете маслото и добавете гъбите. Гответе докато омекнат. Овкусете със сол и пипер.
    Сварете плоските спагети в подсолена и вряща вода. Нека да останат малко твърди(ал денте). Прецедете пастата през гевгир. В същата тенджера сипете сметаната и добавете горгонзолата. Гответе докато сиренето се разтопи. Сега върнете плоските спагети и разбъркайте. Вече имате всички компоненти да сервирате. Погледнете снимките.
Print Recipe
5 from 1 vote

Linguine with Chicken and Chanterelle

2 Comments

  1. 5 stars
    Просто шедьовър. Поздравления и за всички други рецепти.

    1. Author

      Сърдечно ви благодаря. Макар и в последно време да не съм много активен, очаквайте още нови и интересни рецепти. Лек ден и приятни часове край печката.

Comments are closed.