Melting Moments-Бисквити топящи моменти

Cream together the butter, icing sugar and lemon zest until light and fluffy. Add egg yolks one at the time and mix thoroughly. Sift the flour and mix with wooden spoon until the mixture comes together. Spoon into a piping bag with an 8mm star nozzle. Pipe roster to fill the baking tray, spacing well apart. bake for 10 min or until edges are golden. Let them cool. Divide biscuits into pairs and spread jam on the flat side and sandwich the two together and dust lightly with sing sugar.

Разбийте заедно маслото, пудрата захар и лимонова кора, докато се получи пухкава смес. Добавете жълтъците един по един и разбъркайте добре. Пресейте брашното и смесете с маслената смес с дървена лъжица, докато сместа се събере. Сложете сместа в пош с 8-милиметров звездовиден шприц. Шприцовайте на малки розички върху тава за печене като оставяте 3см разстояние помежду. Печете 10 минути или докато по края станат златисти. Оставете ги да се охладят. Разделете бисквитите на двойки и намажете с конфитюр от плоската страна на едната бисквита и долепете другата. Пуръсете с пудра захар при сервиране.