Pumpkin Soup with Gorgonzola and Croutons
This quick and tasty soup with added gorgonzola and parsley croutons is a perfect meal for cold evenings around the fire place.
Servings: 6
Ingredients
- 1 Small Pumpkin
- 1 Carrot
- 1/3 Celeriac
- 2 Potatoes
- 1 Onion
- 1 Leek
- 1 l Chicken Stock
- 200 ml Double Cream
- 200 g Gorgonzola Cheese
Instructions
- Peel and dice all the vegetables. In a sauce pan put the chicken stock and the diced vegetables. Cook until soft. Use stick blender to blend the soup and return to heat. Add cream and salt and pepper and cook 2-3 min. Serve with gorgonzola chunks and croutons mixed with olive oil and chopped parsley
Крем супа от тиква с горгонзола и крутони.
Тази бърза и вкусна супа с добавени горгонзола или друго синьо сирене и крутони с магданоз е перфекното ястие за студени вечери около камината.
Servings: 6 Порции
Ingredients
- 1 Малка Тиква
- 1 Морков
- 1/3 Целина
- 2 Картофа
- 1 Глава лук
- 1 Стрък праз
- 1 л Пилешки бульон
- 200 мл Сметана за готвене
- 200 г Горгонзола или друго синьо сирене
Instructions
- Обелете и нарежете зеленчуците на кубчета. Поставете ги в тенджета заедно с пилешкия бульон. Гответе на умерен огън докато омекнат. Пасирайте с блендер и добавете сметаната. Върнете върху огъня за 2-3 мин и добавете сол и пипер. Сервирайте с малки парченца горгонзола и крутони с магданоз и малко зехтин
