Quince Sorbet
Servings: 6
Ingredients
- 4 Medium Quinces
- 100 g Granulated Sugar
- 50 g Honey
- Vanilla
Instructions
- Peel and cut quinces in quarters. Cut and remove the seeds and the hard part around. In a sauce pan add 500ml water, sugar, vanilla and quinces. Bring to a simmer over medium heat. Lower the heat and cover with a lid. Simmer for 45 minutes or until soft and pink. Refrigerate the quinceс in its syrup overnight. Next day blend the quinces, honey and the syrup in a food processor until smooth. Put the mixture in plastic container, cover and freeze it. It will take 4-5 hours to set.
Сорбе от Дюли
Servings: 6
Ingredients
- 4 Средно големи дюли
- 100 г Кристална захар
- 50 г Пчелен мед
- Ванилия
Instructions
- Обелете и нарежете дюлите на четвъртини. Изрежете и отстранете семената и твърдата част наоколо. В тенджера добавете 500 мл вода, захар, ванилия и дюлите. Оставете да заври на умерен огън. Намалете и оставете да къкри 45 минути докато омекнат. Охладете и оставете в хладилник дюлите заедно със сиропа през нощта. На другия ден пасирайте дюлите, сиропа и меда в кухненски робот до гладкост. Сложете сместа в пластмасов кутия, покрийте и замразете. Ще отнеме 4-5 часа докато сорбето се стегне и стане като сладолед.
