Red Wine Pork Stew
A traditional and popular Bulgarian dish. Here's a slightly different and easy way to cook.
Servings: 4
Ingredients
- 800 g Diced Pork Leg
- 2 Medium Onions
- 100 g Tomato Passata
- 200 ml Red Wine
- 1 l Chicken Stock
- 1 t.sp. Paprika
- 2 Bay Leafs
- Thyme
Instructions
- Fry the meat in a pan until golden and place on kitchen paper to drain. Cut the onion and fry, add the meat and wine. Once the wine has evaporated, add the tomatoes, red pepper, chicken broth, bay leaf and thyme. Bring to boil on medium heat until the meat is tender. Thicken with Roux (see flour roux). Serve with rice or mashed potato. Enjoy your meal.
Свинско винене кебап
Едно традиционото и популярно бългасрко ястие. Ето ви един малко по-различен и лесен начин на приготвяне.
Servings: 6
Ingredients
- 800 г Свинско месо бут нарязано на кубчета
- 2 Средно големи глави лук
- 100 г Пасирани домати
- 1 л Пилешки бульон
- 1 ч.л. Червен Пипер
- 2 Дафинов лист
- Мащерка
Instructions
- 1. Изпържете месото в тенджера до златисто и го поставете върху кухненска хартия да се отцеди. Нарежете лука и го запържете, добавете месото и виното. След като виното се изпари напълно добавете доматите, червения пипер, пилешкия бульон,месото, дафиновия лист и мащерката. Оставете да ври на умерен огън докато месото омекне. Накрая сгъстете със златисто Ру(погледнете брашнени запръжки). Сервирайте с ориз или картофено пюре. Добър апетит.
