According to the American Century Cookbook, the first Waldorf Salad was created in New York City in 1893, by Oscar Tschirky, the maître d’hôtel of the Waldorf Astoria.The original recipe was just apples, celery, and mayonnaise. It did not contain walnuts and grapes. They had been added later to this American classic. Some prefer their Waldorf salad with yogurt, instead of mayo. I personally prefer mayo.
Waldorf salad
Servings: 4 Serves
Ingredients
- 250 g mayonnaise
- 1 Tbsp lemon juice
- 2 Grany Smith Apples cored and chopped
- 150 g red seedless grapes sliced in half
- 200 g celery thinly sliced
- 100 g chopped toasted walnuts slightly toasted walnuts
- Lettuce for service
- Salt and ground black pepper
Instructions
- In a bowl, whisk together the mayonnaise and lemon juice. Season with salt and pepper. Stir in the apples, celery, grapes, and walnuts. Serve on a bed of lettuce.
Салата Уолдорф
Според американската готварска книга American Century първата Уолдорф салата е създадена в Ню Йорк през 1893 г. от Оскар Чирки в Хотел Астория Уолдорф. Оригиналната рецепта има просто ябълки, целина и майонеза. В нея няма орехи и грозде. Те са добавени по-късно към тази американска класика. Някои предпочитат Уолдорфската си салата с кисело мляко, вместо майонеза. Аз лично я предпочитам с майонеза, но това оставям на вашия вкус.
Servings: 4 Порции
Ingredients
- 250 г Майонеза
- 1 ч.л. Лиминов сок
- 2 Зелени ябълки обелени и нарязани на кубчета
- 150 г Червено грозде нарязано на две без семките
- 200 г Селери(кервиз, стеблата само) нарязани на филийки
- 100 г Леко запечени орехови ядки нарязани на едро
- Листа от маруля за сервиране
- сол и чер пепер
Instructions
- В купа разбийте заедно майонезата и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Добавете ябълките, селерито , гроздето и орехите. Сервирайте върху лист от маруля.
