White Chocolate Risotto with Berries “Ризото с бял шоколад и горски плодове”

Sweet risotto is the posh version of good old rice pudding. It has to be served warm as it hardens when it cools down. Combination with white chocolate and berries make it one perfect gourmet dish.

Сладкото ризото е луксозната версия на добрия стар сутляш. Трябва да се сервира топло, тъй като се втвърдява доста, когато се охлади. Комбинацията с бял шоколад и горски плодове го превръщат в едно перфектно горме ястие.

Print Recipe

White Chocolate and Raspberry Risotto

Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Keyword: Risotto#White Chocolate#Raspberry#
Servings: 4 Serves
Calories: 550kcal

Ingredients

  • 180 g Arborio rice
  • 400 ml Full fat milk
  • 100 g Single Cream
  • 60 g Sugar
  • 30 g Butter
  • 1 Vanilla
  • 100 g White chocolate
  • 100 g Raspberries
  • 10 ml Raspberry Coulis

Instructions

  • Place the rice, milk, cream and sugar and bring to a gentle boil over medium-low heat.
    Reduce heat and simmer for 30 minutes or until the rice is cooked, stirring from time to time to prevent burning.
    Melt the white chocolate gently in the microwave until melted and stir in the risotto.
    Add the butter and vanilla and stir to mix.
    Pour the risotto into individual bowls or glasses.
    Serve warm with raspberries and Coulis on top.
    Bon Apetite.
Print Recipe

Ризото с бял шоколад и горски плодове

Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
Course: Десерти
Cuisine: Италианска
Keyword: Ризото
Servings: 4 Порции
Calories: 550kcal

Ingredients

  • 180 г Ориз арборио
  • 400 мл Прясно мляко
  • 100 мл Сметана
  • 80 г Захар
  • 30 г Масло
  • 1 Ванилия
  • 100 г Бял шоколад
  • 100 г Малини или други горски плодове

Instructions

  • Поставете ориза, млякото, сметаната и захарта в тенджера и оставете леко да кипне на умерен огън.
  • Намалете и нека да къкри за около 30 минути или докато оризът се свари, като разбърквате от време на време, за да не загори на дъното. Ако е необходимо добавете малко вода докато ориза се свари напълно.
  • Леко разтопете белия шоколад в микровълнова фурна и добавете към ориза.
  • Добавете маслото и ванилията и разбъркайте.
  • Разпределете в отделни купи или чаши.
  • Сервирайте ризотото топло гарнирано с малини и малиново кули(сироп) отгоре.
  • Добър апетит.

Notes

Ако няма да сержирате веднага. Приберете сварения ориз в хладилник. Преди сервиране затоплете в микровълнова фурна и сервирайте.