Рум Баба
Prep Time20 minutes mins
Cook Time20 minutes mins
Total Time40 minutes mins
Servings: 8
Author: Nikolay's Kitchen
За Баба
- 130 г Мляко
- 15 г Прясна мая
- 80 г Бяло брашно
- 3 Яйца
- 220 г Бяло брашно
- 8 г Захар
- 4 г Сол
- 120 г Разтопено масло
За Сиропа
- 800 г Захар
- 800 г Вода
- 100 г Тъмен Ром
- 1 Пръчка ванилия или есенция
1. Кипнете млякото и го охладете. Разтваря се маята в млякото, добавят се 80 грама брашно и се разбърква, за да се получи префермент. Оставете да се удвои на стайна температура.Постепенно смесете яйцата и останалита сухи съставки, за да направите меко тесто.Добавете малко по малко масло, докато се абсорбира напълно.Тестото ще бъде много лепкаво.Използвайте форми на мъфини или други кръгли индивидуални форми. Намажете ги с масло или олио и ги напълнете наполовина с тесто. Средната форме баба е около 60g.Оставете да втаса отново докато тестото се изравни с горната част на формата.Пече се при 200 ° С в предварително загрята фурна.Докато е все още топла баба се накисва в сироп от ром.Сервира се с бита сметана отгоре.